FOOD STOP: POTATOES FEAST

馬鈴薯新煮意

February 19, 2014

說起馬鈴薯,你會想起甚麼菜式? 炒、燉、炸或湯,馬鈴薯都是變化多端的食材,它更是西方飲食文化中的主食之一,西方家庭對馬鈴薯的炮製方法也就更多樣化。

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作為美食天堂,我們對不同的飲食文化都有着好奇心,美國馬鈴薯協會最近就聯同位於天后的SDM Kitchen,選用多款優質美國馬鈴薯,攜手創作新穎的馬鈴薯煮意。創作出的菜式包括意大利鱸魚配美國馬鈴薯檸檬醬、黃皮馬鈴薯絲餅配烤牛肉及山葵鮮奶油及紫皮馬鈴薯餡馬卡龍等等。提到這些新穎菜式,SDM Kitchen行政總廚及廚藝顧問Marco Maggio就分享了他對馬鈴薯的見解:「馬鈴薯味美、蘊含豐富營養價值,而且煮法多端,可以製成不同精緻小點。」他更鼓勵大家下廚時不要給自己設下太多限制,可以嘗試不同的食材及烹調方式,這樣可以探索更多美食的可能性,豐富自己的味覺享受。

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SDM Kitchen 天后屈臣道 2 號海景大廈 A 座 402 室 +852 9218 4556

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