FOOD: ARTISTIC APPROACH

米芝蓮上海都爹利會館

September 27, 2013

由英倫名師Ilse Crawford 操刀,圍繞虛構的大宅主人都爹利先生的生活品味為主,透過不同風格的置,把寬敞的2層府邸,化身成時尚典雅的嘗味藝術空間。,這兒的菜式邀得曾為唐閣摘下米芝蓮2星的蕭顯志師傅掌廚,以現代手法演繹的精美點心和小菜。除了各款上等茗茶以及陳年佳釀,酒單由得獎調酒師AlexandreChatte 構思,也有從華夏文化借鏡而演化成的嶄新口味。置身別有品味的大宅內,邊細嘗美食佳釀,邊欣賞張大千、齊白石等大師名作和當代作品,附庸風雅一番,樂也。

 

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柔和的用色與燈光,為佈置清雅的餐廳更添氣氛。

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以6-8両南沙群島龍蝦入饌,並以稻庭麵替代傳統伊麵的上湯龍蝦稻庭麵

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另一師傅推介的黑魚子煎釀鮮蟹鉗,選用肉質爽甜的大紅蟹蟹鉗入饌

 

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